தேவையான பொருட்கள்:
பட்டர் / மாஜரின் - 300 g
இன்ஸ்டன்ட் காபி பவுடர் - 100g
கொக்கோ பவுடர் - இரண்டு மேசைக்கரண்டி
டார்க் சொக்லேட் 100 g
பிரவுன் சீனி 350 g ( நான் இந்தமுறை அரைவாசி கரும்புச் சீனி அரைவாசி பிரவுன் பாஸ்டர்ட் சுகர் எடுத்தேன்)
வனிலா இரண்டு தேக்கரண்டி
உப்பு அரைத் தேக்கரண்டி
முட்டைகள்- 7
கோதுமை மா 250 g
பேக்கிங் பவுடர் 10 g
அலங்காரத்துக்கு:
கிரீம்
ஒரு மேசைக்கரண்டி கொக்கோ
இரண்டு மேசைக்கரண்டி ஐசிங் சுகர்
செய்முறை:
- மூன்று முட்டைகளின் வெள்ளைக்கருவை தனியாக எடுத்து அடித்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
- பட்டரை ஒரு பானில் இட்டு உருக விடுங்கள் . உருகிக் கொண்டிருக்கையில் கோப்பித்தூளையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து வர அடுப்பை விட்டு இறக்குங்கள்.
- இதில் சொக்லேட்டை இட்டு அடியுங்கள். அது உருக கொக்கோவையும் நன்றாகக் கலந்தெடுங்கள்.
- பின்னர், வனிலா , உப்பு, சீனி சேர்த்து விஸ்கால் அல்லது பீட்டரால் சீனி கரையும் வரை அடியுங்கள் . முட்டைகளையும் ஒன்று ஒன்றாகச் சேர்த்தே அடியுங்கள்.
நன்றாக சீினி கரைந்ததும், சலித்து வைத்திருக்கும் கோதுமை மா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலவையை இட்டு கையால் கலவுங்கள். கடைசியாக முட்டை வெள்ளைக்கருவையும் கலந்து கொள்ளுங்கள்.
- பின்னர் கிறிஸ் பண்ணிய தட்டிலிட்டு 135c ல் 85 நிமிடங்கள் பேக் செய்து, கேக்கின் நடுவில் குச்சியால் குத்தி ஒட்டவில்லையோ இறக்கி ஆறவிடுங்கள். (oven 10 நிமிடம் சரி ப்ரீ ஹீட் செய்து கொள்ளுங்கள்)
- ஆறிய பின்னர் மேல்பகுதியில் உப்பி வந்திருந்தால் அதை வெட்டி எடுத்து துருவல்களாகச் செய்து எடுத்து வையுங்கள்.
- பின்னர் கேக்கை இரண்டாக வெட்டிக்கொள்ளுங்கள். ( மூன்றாகவும் வெட்டலாம் .)
- கிரீமை அடித்து இலேசாக இறுகிவருகையில் கொக்கோ, ஐசிங் சீனி சேர்த்து அடித்து எடுத்து அதை கேக்கின் நடுவிலும் மேல்பகுதியில் பரவிவிடுங்கள்
- பின் மேல்பகுதியில் ஏற்கனவே எடுத்துவைத்துள்ள கேக் துருவல் கொண்டு அலங்காரம் செய்து கொள்ளுங்கள்.
பட்டர் / மாஜரின் - 300 g
இன்ஸ்டன்ட் காபி பவுடர் - 100g
கொக்கோ பவுடர் - இரண்டு மேசைக்கரண்டி
டார்க் சொக்லேட் 100 g
பிரவுன் சீனி 350 g ( நான் இந்தமுறை அரைவாசி கரும்புச் சீனி அரைவாசி பிரவுன் பாஸ்டர்ட் சுகர் எடுத்தேன்)
வனிலா இரண்டு தேக்கரண்டி
உப்பு அரைத் தேக்கரண்டி
முட்டைகள்- 7
கோதுமை மா 250 g
பேக்கிங் பவுடர் 10 g
அலங்காரத்துக்கு:
கிரீம்
ஒரு மேசைக்கரண்டி கொக்கோ
இரண்டு மேசைக்கரண்டி ஐசிங் சுகர்
செய்முறை:
- மூன்று முட்டைகளின் வெள்ளைக்கருவை தனியாக எடுத்து அடித்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
- பட்டரை ஒரு பானில் இட்டு உருக விடுங்கள் . உருகிக் கொண்டிருக்கையில் கோப்பித்தூளையும் சேர்த்து நன்றாக கலந்து வர அடுப்பை விட்டு இறக்குங்கள்.
- இதில் சொக்லேட்டை இட்டு அடியுங்கள். அது உருக கொக்கோவையும் நன்றாகக் கலந்தெடுங்கள்.
- பின்னர், வனிலா , உப்பு, சீனி சேர்த்து விஸ்கால் அல்லது பீட்டரால் சீனி கரையும் வரை அடியுங்கள் . முட்டைகளையும் ஒன்று ஒன்றாகச் சேர்த்தே அடியுங்கள்.
நன்றாக சீினி கரைந்ததும், சலித்து வைத்திருக்கும் கோதுமை மா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலவையை இட்டு கையால் கலவுங்கள். கடைசியாக முட்டை வெள்ளைக்கருவையும் கலந்து கொள்ளுங்கள்.
- பின்னர் கிறிஸ் பண்ணிய தட்டிலிட்டு 135c ல் 85 நிமிடங்கள் பேக் செய்து, கேக்கின் நடுவில் குச்சியால் குத்தி ஒட்டவில்லையோ இறக்கி ஆறவிடுங்கள். (oven 10 நிமிடம் சரி ப்ரீ ஹீட் செய்து கொள்ளுங்கள்)
- ஆறிய பின்னர் மேல்பகுதியில் உப்பி வந்திருந்தால் அதை வெட்டி எடுத்து துருவல்களாகச் செய்து எடுத்து வையுங்கள்.
- பின்னர் கேக்கை இரண்டாக வெட்டிக்கொள்ளுங்கள். ( மூன்றாகவும் வெட்டலாம் .)
- கிரீமை அடித்து இலேசாக இறுகிவருகையில் கொக்கோ, ஐசிங் சீனி சேர்த்து அடித்து எடுத்து அதை கேக்கின் நடுவிலும் மேல்பகுதியில் பரவிவிடுங்கள்
- பின் மேல்பகுதியில் ஏற்கனவே எடுத்துவைத்துள்ள கேக் துருவல் கொண்டு அலங்காரம் செய்து கொள்ளுங்கள்.
Last edited by a moderator:
